El secreto detrás del sabor que une generaciones👨👩👧👦
Creador del Pollo a la Brasa.
El pollo a la brasa es mucho más que un platillo en Perú; es
una tradición que ha unido a familias y amigos en la mesa durante décadas, y uno
de los referentes en esta tradición es Pardos Chicken, que desde su fundación
ha sido parte de innumerables historias familiares y aquí te contamos como
Pardos también ha sido parte de está tradición.
El origen del pollo a la brasa se remonta a la década de
1950 en Chaclacayo, Lima, cuando el suizo Roger Schuler ideó una forma
innovadora de asar pollos utilizando un sistema rotatorio. Este método permitió
cocinar el pollo de manera uniforme, resultando en una piel crujiente y carne
jugosa. Inicialmente, este plato era exclusivo de las clases altas, pero con el
tiempo se popularizó y se convirtió en un símbolo de la gastronomía peruana.
Creadores de Pardos Chicken.
Pardos Chicken fue fundada el 6 de diciembre de 1986 por
Willy Wong y Antonio Ortiz, Pardos nació con la visión de ofrecer un pollo a la
brasa de calidad que reflejara la riqueza de la cocina peruana. A lo largo de
los años, esta cadena se ha expandido, contando con más de 30 locales en Perú y
presencia internacional en países como Chile y Estados Unidos. Su compromiso
con la calidad y la tradición ha convertido a Pardos Chicken en un lugar
emblemático para reuniones familiares y celebraciones.
El pollo a la brasa es sinónimo de momentos especiales, así que invitamos a nuestros lectores a compartir sus historias y recuerdos en torno a una mesa de Pardos Chicken. ¿Tienes una anécdota especial que quieras contar? Compártela en nuestras redes sociales con el hashtag #SazónQueUne y celebremos juntos esta tradición que nos une.
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